LA SEMANA STTEFANIX STYLE: DIY Aperitivos y refrescos sanos para el calor

Está haciendo tanto calor que algo fresquito resulta siempre muy apetecible y si además es un aperitivo saludable y natural, entonces no podemos pedir más

Son unas recetas muy sencillas y todas deliciosas

 Os animamos a probarlas y ¡a disfrutar del verano!

LIMONADA DE FRESA

INGREDIENTES:

• 250 gr. de fresas

• 2 limones grandes

• 1 lima

• 130 gr. de azúcar

• 750 gr. de agua

PREPARACIÓN:

• Lavemos bien las fresas y triturarlas con la batidora junto con el azúcar

• Pasar el zumo por un colador para eliminar las pepitas de la piel

• Exprimamos los limones y la lima y mezclemos con el zumo de fresas

• Añadamos el agua y mezclemos vigorosamente para que los sabores se integren bien

En la nevera puede conservarse entre 3 - 5 días

Si decidimos congelarla, congelemos sólo el concentrado de zumo de frutas con azúcar. Una vez descongelado, añadamos el agua.

 

FRAMBUESAS RELLENAS DE CHOCOLATE BLANCO Y NEGRO

INGREDIENTES:

• 1 taza de frambuesas frescas

• 50 gr. de chispas de chocolate blanco y negro 

PREPARACIÓN:

• Limpiemos las frambuesas y depositémoslas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de agua

• Coloquemos dentro de cada frambuesa dos chispas de chocolate con la parte plana hacia arriba

POLOS DE FRAMBUESA Y CEREZA

INGREDIENTES:

• 50 gr. de frambuesas frescas

• 60 gr. de cerezas 

• 130 gr. de queso batido

• 50 gr. de leche

• 50 gr. de azúcar invertido (combinación de glucosa y fructosa) - si tenéis thermomix habréis oído hablar de ella y sino siempre podemos recurrir a alguien que la tenga para que nos la facilite

• 10 gr. de azúcar 

• Unas gotas de esencia de vainilla

PREPARACIÓN:

• Limpiemos y sequemos las frambuesas y cerezas cuidadosamente

• Pongamos en el vaso de la batidora el queso batido, la leche, la fruta, el azúcar invertido y el azúcar normal y unas gotas de esencia de vainilla (puede ser sustituida por las semillas de una vaina)

• Trituremos hasta obtener una crema un poco densa

• Probar la mezcla y regular el dulzor al gusto (ya que al estar congelado en su degustación, el punto dulce en el paladar se reduce)

• Vertamos el preparado del helado en los moldes, coloquemos los palitos y alisemos la superficie con una espátula, aunque quizá sea suficiente con dar unos ligeros golpes de los moldes sobre la superficie de trabajo para que se asiente

• Introduzcamos los moldes en el congelador y dejémoslos un mínimo de 4 ó 5 horas

CUCURUCHOS DE FRUTAS TROPICALES

INGREDIENTES:

• Mango

• Fresas

• Moras

• Papaya

• Guindas

• Frambuesas

• Cucuruchos de canela 

PREPARACIÓN:

• Hagamos una ensalada de frutas: pelemos y cortemos en cubito cada fruta a un mismo tamaño

• Mezclemos la fruta en un bol y, en el momento de servir, rellenemos los cucuruchos con la ensalada de frutas mostrando en la superficie los diferentes colores

PIRULETAS DE CHOCOLATE Y KIWI

INGREDIENTES:

• 1 kiwi

• 100 gr. de chocolate para fundir

PREPARACIÓN:

• Pelemos el kiwi y cortémoslo en rodajas gordas

• Insertemos un palo de polo en uno de los extremos y reservemos

• Derritamos el chocolate en el microondas en intervalos de 30 segundos para evitar que se queme

• Cubramos el kiwi con el chocolate con ayuda de una cuchara o introduzcámoslo directamente dentro del chocolate

• Dejémoslo enfriar y que se endurezca el chocolate para degustarlo  

TARTAR DE FRESAS CON PISTACHOS

INGREDIENTES:

• 360 gr. de fresas

• 100 gr. de pistachos verdes picados

• 1 cucharada de azúcar

• Unas hojitas de menta para decorar

PREPARACIÓN:

• Lavemos las fresas, retiremos los tallos, cortémoslas en dados y reservar en un cuenco

• Añadamos los pistachos y el azúcar, removamos, cubrámoslo con plástico film de cocina y reservemos en el frigorífico durante 2 horas

• Con la ayuda de un aro de pastelería de 6 cm de diámetro repartamos el tartar en platos de postre y decoremos con unas hojas de menta

BON APPETIT